Die Bäckerei Mitterer aus Wörgl blickt auf eine stolze 130-jährige Geschichte zurück, die 1889 erstmals unter dem Namen "Bäckerei Mitterer" in Aufzeichnungen festgehalten wurde. Im Jahr 2004 übernahmen Hannes und Julia Mitterer, die jetzigen Inhaber, den Familienbetrieb in der fünften Generation von Peter und Elisabeth Mitterer.
In den letzten Jahren erlebte die Bäckerei Mitterer eine beeindruckende Expansion. Was einst als kleiner Familienbetrieb mit 12 Mitarbeitern begann, ist heute ein Unternehmen mit stolzen 50 Mitarbeitern und 9 eigenen Verkaufsstellen sowie zwei Schulbuffets. Trotz dieses Wachstums bleibt die Bäckerei Mitterer ihren handwerklichen Wurzeln treu.
Ihre Philosophie Kein Teig ohne Vorteig führt sie zurück zu den Zeiten, in denen handwerklich hergestellte Backwaren ohne chemische Zusätze den höchsten Stellenwert genossen. In einer Ära, in der Geschmack und Qualität über billig produzierte Industriebrote mit zweifelhaften Zusätzen gestellt wurden. Dieses Credo wird durch den Einsatz verschiedener Vorteige, darunter fermentierter Weizenvorteig, Poolish, selbstgemachte Weizen-, Dinkel- und Roggensauerteige sowie verschiedene Dampfln erreicht.
Das Ergebnis dieser Hingabe zur traditionellen Brotproduktion spiegelt sich im Slogan der Bäckerei Mitterer wider: Brot ist Leben. Ein Bekenntnis zur Kunst des Brotbackens und zum unverfälschten Geschmack, der seit über einem Jahrhundert Generationen von Kunden begeistert.
Das Ergebnis dieser Hingabe zur traditionellen Brotproduktion spiegelt sich im Slogan der Bäckerei Mitterer wider: Brot ist Leben. Ein Bekenntnis zur Kunst des Brotbackens und zum unverfälschten Geschmack, der seit über einem Jahrhundert Generationen von Kunden begeistert.
